西餐研发厨师长的岗位职责是什么？

问 我以前干过厨师长，现在想去应聘一下西餐厅的研发厨师长，请问西餐研发厨师长的岗位职责是什么？

答 1、根据外烩特点，创新概念、呈现菜品，熟悉客户和市场需求； 2、负责创造新的菜肴风味或概念(西餐)并制定BOM和SOP，并与西餐厨师团队做好沟通配合工作，包括各菜品SOP烹饪知识和步骤的培训工作； 3、负责与供应商或客户进行新产品概念演示、示范、给客户提供技术支持； 4、提出新想法、概念和提供烹饪经验，提供和讨论美食概念； 5、合理控制食材成本； 6、完成上级领导交办的其他工作。