具体工作职责与任务
1、对验收合格的食材进行彻底的清洗、去皮、去蒂、去骨等预处理工作，保持食材的清洁与初步加工。
2、根据菜谱要求及厨师指令，使用刀具对食材进行精细切割，如切丝、切片、切块、剁碎等，确保尺寸均匀、形状美观，符合烹饪需求。
3、根据菜品配方，提前准备并搭配好各类辅料、调料，确保烹饪过程顺畅无阻。
4、协助进行食材库存管理，定期参与食材盘点工作，确保食材库存充足且不过量积压，减少浪费。
5、严格遵守食品安全卫生规范，保持切配区域及工具的清洁与消毒，确保工作环境的整洁与安全。