1、严格执行食品、餐具清洁卫生制度，生、熟分开制，餐具消毒制，室内紫外线消毒制；       
2、按照院内要求和老人的饮食习惯及特点，拟订各类食谱；
3、制作老人餐以及员工餐；     
4、严格执行卫生制度，餐厅内外保持清洁、整齐。     
5、精打细算，节约用粮、气、水、电，爱护公物，管好物资。       
6、深入老人了解对伙食的意见建议，不断改进工作。
7、熟悉并严格执行民政、工商、市场监督所等政府监管部门对养老院厨房的检查标准，并能填报好各类表单。