1、负责客人满意度和餐饮服务。
2、监管和监督分配的任务的服务流程。
3、指导人员做好准备、服务和理解菜单的内容。
4、为所有服务员展示职责工作，如有安排，展示执行其他工作。
5、向上级报告的销售记录，客人投拆、解决办法及所涉及的人员或设备。
6、负责下订单，推销部门特色菜，按照既定的标准服务客人。
7、做好服务前的岗前职责和准备工作。
8、确保人才的仪容仪表符合酒店标准。
9、确保材料供应充足，并申请采购所需的物品。
10、确保所有的设施和操作设备处于良好的工作状态。
11、确保餐厅的美观和维护工作。
12、完成上级领导分配的任务。
13、注重细节，追求完美。
14、抓住一切机会成为一名“销售人员”，推广特殊活动、促销活动和设施。
15、良好的口头及书面沟通能力
16、丰富的餐饮服务经验