1.所有产品技术制定与、技术管理与监督；
2.制定与完善生产工艺作业指导书；
3.制定与落实产品、生产工艺文件；
4.生产工艺操作监督，半成品管理；
5.处理生产过程中临时出现的相关问题；
6.生产投料物料计划提报，原料感官鉴定；
7.食品添加剂采购计划，食品添加剂具体使用量指令下达；
8.研发与改进产品生产工艺，提质降本；
9.领导安排的临时性工作。