据地方史志记载，“和记春华村”鲁菜馆始于民国十八年三月（1929年3月），其典源于“春发其华，秋收其实”，创始人鲁菜名厨李友和摘取其名，秉承和气生财,善便有众,利出于人，便是“和记春华村”的由来，炸货外表酥脆，内部娕滑，因过油寓意越过越有，更多寓意的脍炙人口的肴，及和、善、利的经营理念，在鼎盛时期的民国二十四年，和记春华村年营业收入高达2500元大洋。1956年因公私合营，烙上国营的民族品牌，更名椿华村，因爱而传承与坚守，代代传承了九十六年的椿华村遂推出深得百姓喜爱，传承地道鲁菜的椿华村食楼，肩负做中国人自己的炸货品牌——椿华村炸货。椿华村炸货带给您的不仅仅是回眸传统的地道，正宗的春华馨香，秋实香甜，更是展望未来，信心十足面对更美好未来，带来沉甸甸得幸福。